本格カレーにはまる

カレー造りにはまっている（＾＾；

市販のルーとか、カレー粉さえ使わず、スパイスかれ作る本格的なもの
といっても、案外短時間で簡単に出来てしまうから、ついつい、、、（＾＾；

それで、ここんとこ2~3日に一回のローテーションで作っている

きっかけは　関西の情報雑誌　ｍｅｅｔｓ　のカレー特集

ここに掲載されていたシンプルなレシピを見てカレー魂？に火がついた！！！

カレーうどんの研究期間中にも本格カレーに挑戦してたので久々にはまった！

今まで作ったのは

チキンカレー

手羽元のカレー

手羽元と島オクラのカレー

手羽元、島オクラ、ジャガイモのカレー

牛肉とオクラ、ジャガイモカレー


などなど

ついでにチャパティーまで作ってしまった、、、、（うどん用粉で作れます）


基本的には北インド風のレシピに自己流アレンジ
トマトは基本的に入ってます(この感じがすきなんです）
スパイスは以前から持っていたものとスーパーなどで手に入る手近な物で
あまりごちゃごちゃ入れない、

カレーうどん用に開発したのは基本的には欧風に近いのでまったく別物

手羽元のカレーはかなりええ感じに
でも、普通に美味いけど、、、、、凄く美味いレベルには壁があるな～

なんとなくスパイスの意味が感じられてきたかな？
ちゃんとした使い方をすれば、ちゃんと味に反映しますね。
これはうどんにもつながる感覚！勉強になるね～

毎日のようにカレーをばかばか食ってますが
なぜか2キロほど体重がダウン、、、、スパイスはダイエット効果があるのかな？
てことは毎日食わねば（＾＾；；；；
（気のせいかも）

現在ネットで本格スパイス？を注文中！

こうご期待～？？？