ぶっかけカレーうどん

うどんHIワールドへようこそ。


始めました（＾＾）

好評を得ている、特製カレーうどんのバリエーションとして
お昼にも出せるカレーうどんです。
もちろんオールタイム、北島店、本店ともやってますよ。

カレーうどんは、もともとは、出し汁にカレー粉を混ぜて、
とろみをつけたものなんですが、シンプルなカレー粉より、複雑なカレールーを
出汁と割るのが多くなってきた。

私の特製カレーのルーも阿波雄鳥の鶏がらをベースに、
大量のたまねぎと結構複雑なスパイスを使ってしあげたもの。

名古屋のカレーうどん（隠れたカレーうどん王国）にインスパイアされたものですが、、、

その出汁カレー系ではなく
直接カレールーをうどんにかけてしまうスタイル
そう、カレーライスのようなかれーうどん！
この系統もちょくちょく見られるようになってきた。

特製は、お揚げの甘みで、バランスをとっていたが、
このぶっ掛けカレーは、肉うどん用の和牛肉の甘みうまみでバランスをとっている
こらが、またばっちり！（自画自賛ですが）
特製カレーとはまた一味違って面白いですよ！

オススメはさらに肉トッピング！
温泉玉子のせとか、釜玉にかえてしまうカレー釜玉も良いね～

しかし、カレーって完全に日本人の国民味？やな～。